MENTES CHURROS GOFRI

Churros rajongók figyelem! Ezzel a recepttel reggelire is fogyaszthatjátok ezt az ízletes spanyol édességet, ráadásul mindezt egészségesen. A fahéj szerelmeseinek is megéri kipróbálni ezeket a kellemesen ropogós churros gofrikat!

Már korábban említettem Nektek, hogy a gofri készítés sokáig nem volt a kedvenc időtöltéseim egyike, mivel nem sok sikerélménye volt benne. Azóta sok minden változott. Többek között megvettem a szilikon gofrisütő formámat, ami eddig egyszer sem hagyott cserben, illetve nem adtam fel a gofri sütőkkel való kísérletezgetést sem. Azok a gofrik, amiket ebben a posztban láttok, gofrisütővel készültek. Nem mondom, hogy nem igényeltek gyakorlást és kísérletezgetést, de azt hiszem kiismertem a saját gofrisütőmet. A megoldást nálam a sütőlapok alapos kiolajozása és a türelem jelentette. Kicsit olyan ez mint as palacsinta sütés... Az első gofrik mindig kicsit csúnyábbak, de amint minden optimálisan működik, szép gofrikat tudunk készíteni.

Aki esetleg nem ismerné a Churros nevű édességet, ez egy spanyol, fahéjas cukorba forgatott hosszúkás édesség, amit tradícionálisan forró csokoládészósszal, vagy kávé mellé szoktak fogyasztani. Én nagy rajongója vagyok, de sajnos hagyományosan nem tartozik a mentes édességek közé. Persze házilag mindent újra lehet gondolni és át lehet alakítani. Így történt ez ennél a Churros ízű zabgofrinál is, amit zablisztből készítettem el, illetve fahéjas kókuszvirág cukorba forgattam.

Nézzük mire lesz szükségünk hozzá:

Zabpehely - A recept alapja. Használj gluténmentest, ha szükséges. Amennyiben nem turmixgépben készíted el a tésztát, úgy használj finomra őrölt zabpehely lisztet, így egy tálban is könnyen össze tudod keverni a hozzávalókat.

Agavé szirup - Ez adja a gofri édességét. Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Amennyiben szilárd édesítőt használunk, adjunk a keverékhez minden evőkanál édesítő után 1 Ek. vizet.

Zabtej - Vagy bármilyen más növényi tej (vagy esetleg tehéntej).

Banán - Ezzel, illetve a magvajjal helyettesítjük a tojást a receptben. A banán helyett használhatunk növényi joghurtot, tökpürével, vagy almaszószt. Amennyiben nem turmixgépben készíted el a tésztát, úgy törd össze egy villával a banánt, így egy tálban is könnyen össze tudod keverni a hozzávalókat.

Mandulavaj - Ezzel, illetve a banánnal helyettesítjük a tojást a receptben. Krémes, nem ropogós! Helyettesíthető bármilyen más magvajjal - napraforgó, ha dióféléktől mentes -, de tartsátok észben, hogy az ízét erősen fogja befolyásolni a használt magvaj.

Bourbon vanília őrlemény - Vanília aromával helyettesíthető, vagy akár el is hagyható.

Só - Semmiképp ne hagyjátok ki! Kiemeli a fánk édes ízét.

Kókuszvirág cukor - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.

Fahéj - Én ceyloni fahéjat használtam, de bármilyen hagyományos boltban kapható fahéjat is használhattok.

Ezt a reggelit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.

Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Főzzetek egészségeset!

MENTES CHURROS GOFRI

(mentes és vegán)

Churros rajongók figyelem! Ezzel a recepttel reggelire is fogyaszthatjátok ezt az ízletes spanyol édességet, ráadásul mindezt egészségesen. A fahéj szerelmeseinek is megéri kipróbálni ezeket a kellemesen ropogós churros gofrikat!

Kalória: 300 kcal / kis adag

Sütési idő: 20-25 perc

Teljes elkészítési idő: 35-40 perc

Adagok száma: 2 nagy adag, vagy 3 kis adag (6 darab)

Hozzávalók

150g zabpehely - gluténmentes, ha szükséges

300 ml zabtej

1/2 banán (50g), vagy almapüré

1 Ek. mandulavaj (15g), vagy más magvaj

1 Ek. folyékony édesítő (pl. agavé szirup)

1/2 tk. bourbon vanília őrlemény

1 csipet só

Forgatáshoz:

2 Ek. kókuszvirág cukor

1 tk. fahéj

Elkészítése sütőben:

1. Enyhén olajozzuk ki a szilikon gofrisütő formánkat és melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

2. Tegyünk minden hozzávalót a turmixgépbe, majd turmixoljuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Hagyjuk állni 5-10 percig.

3. Tegyük a szilikon formát egy tepsire, öntsük a tésztát a formába, majd süssük 30-40 percig.

4. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni a formákban, majd óvatosan szedjük ki a sütőformából.

5. Tálaljuk csokoládé szósszal, vagy olvasztott csokoládéval, csoki darabokkal, esetleg vanília fagylalttal.

6. A maradékot hűtőben 3-4 napig tudjuk tárolni.

Elkészítése gofrisütőben:

1. Melegítsük elő a gofrisütőt és alaposan olajozzuk ki a lapjait.

2. Tegyünk minden hozzávalót a turmixgépbe, majd turmixoljuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Hagyjuk állni 5-10 percig.

3. Adagoljunk annyi tésztát a lapokra, hogy épphogy elfedje őket. Süssük a gofrisütőnk utasításai szerint. Óvatosan nyissuk fel a sütőt és egy szilikon spatula segítségével óvatosan szedjük ki a sütőből a kész gofrikat. Ismételjük meg a lépéseket, amíg el nem fogy az összes tészta.

4. Tálaljuk csokoládé szósszal, vagy olvasztott csokoládéval, csoki darabokkal, esetleg vanília fagylalttal.

6. A maradékot hűtőben 3-4 napig tudjuk tárolni.

Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)