Maradt a Húsvétra kapott csokoládéból? Ne hagyd őket a polcon csücsülni! Készíts tavaszi hangulatú répás blondie-t és szórd meg a húsvétról megmaradt csokiddal a tetejét!
Mint ahogyan a korábbi Sütőtökös-sajttortás blondie receptemnél is említettem, a blondie egy kakaópor nélküli brownie. Ha pedig nincs benne kakaó, ugyebár kell bele valamilyen fűszer - vagy fűszerkeverék -, ami a kellemesen ragacsos textúrája mellett, karakteressé teszi ennek a süteménynek az ízét. Én ebben az esetben fahéjat és szerecsendiót használtam, mivel így egy kellemes répatorta szerű desszertet kaptam, de természetesen vaníliával, vagy más fűszerekkel is szuper finom lesz.
Én a tetejére szórtam a Húsvétról megmaradt csokitojásaimat, de ezt helyettesíthetitek bármilyen csokoládéval, vagy akár el is hagyhatjátok.
Ez egy glutén-, tej-, és tojásmentes blondie recept, viszont ne féljetek elvinni és leteszteltetni a családdal, barátokkal! Higgyétek el, nem fog nekik feltűnni, hogy az egészséges változatát eszik ennek a süteménynek, már ha egyáltalán ismerték előtte.
És akkor nézzük mik lesznek ezek az egészséges hozzávalók...
Zabpehelyliszt - Készítsd el magad egy turmixgépben, aprítógépben, vagy kávédarálóban. Használj gluténmentest, ha szükséges.
Kókuszvirág cukor - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.
Fahéj és szerecsendió - A répatorta jellegzetes ízét ez a két fűszer adja. Amennyiben szükséges használjunk ceyloni fahéjat.
Szódabikarbóna - Elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütemény átsüljön. Helyettesíthető sütőporral úgy, hogy minden 1/4 tk. szódabikarbóna helyett 1 tk. sütőport használunk.
Só - Semmiképp se hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény édes ízét.
Reszelt répa - Kis lyukú reszelőn reszelve. Helyettesíthető reszelt, kinyomkodott cukkínivel.
Mandulavaj - Krémes, nem ropogós! Helyettesíthető bármilyen más magvajjal - napraforgó, ha dióféléktől mentes -, vagy akár kókuszolajjal is, de tartsátok észben, hogy az ízét befolyásolhatja a használt magvaj.
Almapüré - A legjobb a hozzáadott édesítő mentes. Megvehetjük boltban, vagy elkészíthetjük otthon is. Helyettesíthető növényi joghurttal, banánnal, tökpürével, vagy akár édesburgonya pürével. A mogyoróvajjal és a kókuszolajjal a tojás helyettesítésére szolgál.
Mandulatej - Vagy bármilyen más növényi tej (vagy esetleg tehéntej).
Kókuszolaj - Nem hagyja kiszáradni a süteményt. Helyettesíthető más, neutrális ízű olajjal.
És ha valakinek nem elég a blondie, akkor még különlegesebbé teheti ezt a süteményt egy sajttorta réteggel, amihez receptet itt találtok! Esetleg isteni finom mentes sajttortát készítenél? Az epres sajttorta receptemet megtalálod itt. :)
Ezt a sütit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
RÉPÁS BLONDIE
(mentes és vegán)
Maradt a húsvétra kapott csokoládéból? Ne hagyd őket a polcon csücsülni! Készítsd tavaszi hangulatú répás blondie-t és szórd meg a húsvéról megmaradt csokiddal a tetejét!
Kalória: 133 kcal / adag
Sütési idő: 45-50 perc
Teljes elkészítési idő: kb. 1 óra
Adagok száma: 20 szelet
Hozzávalók
280g (gluténmentes) zabliszt
80-100g kókuszvirág cukor
1 1/2 tk. szódabikrabóna
1 Ek. fahéj
1/2 tk. szerecsendió
1/2 só
150g mandulavaj
200ml mandulatej
150g reszelt répa
150g almapüré
30g kókuszolaj, olvasztva
1 marék húsvéti csoki, vagy étcsokoládé (opcionális)
Elkészítése
1. A sütőt 175C fokra előmelegítjük és egy közepes méretű (kb. 20x20 cm) sütésálló edényt kibélelünk sütőpapírral.
2. A zablisztet, a kókuszvirág cukrot, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót összekeverjük egy tálban. Egy külön tálban összekeverjük a mandulavajat, a mandulatejet, az almapürét és az olvasztott kókuszolajat, belekeverjük a reszelt répát, majd ráöntjük a száraz összetevőkre és csomómentesre keverjük, figyelve, hogy ne keverjük túl a tésztát. 10 percet hagyjuk állni, majd kanalazzuk a tésztát a kibélelt edénybe, úgy hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen. Opcionálisan szórjuk a tetejére a megmaradt húsvéti csokitojásainkat, vagy szórjunk bele étcsokoládét.
3. 175 C fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel 45-50 perc alatt készre sütjük (akkor van kész, ha arany barnára sült). Hagyjuk teljesen kihűlni a sütőformában, majd vágjuk fel 20, nagyjából egyenlő részre és már ehetjük is. A legjobb íze és állaga másnap lesz, mivel ilyenkor érik össze. Hűtőszekrényben 5 napig, vagy mélyhűtőben akár 1 hónapig tárolhatjuk.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
Comments