Kinek jöhet egy Valentin-nap alkalmából újragondolt Reese's recept? Étcsokoládé, kókusz és eper tökéletes hármasa, amit akár cukormentes verzióban is elkészíthettek.
Ha próbáltátok már a tavaly publikált egészségesebb Reese's receptem, akkor ezt a Valentin-napi verziót is tutira imádni fogjátok!
Az eper és a kókusz szerintem mindig egy nyerő párosítás, főleg, ha a csokoládé is képbe kerül. Na itt van minden... Bár az eperszezon még messze van, én mégis elcsábultam a csodaszép spanyol eprek láttán a boltban, így vettem egy adaggal és az egyik részéből készítettem egy ilyen csodálatos édességet, Valentin-napra hangolódva - persze a másik feléből reggeli feltét lett...
Nézzük mire lesz szükségünk...
Zabpehelyliszt - Készítsd el magad egy turmixgépben, aprítógépben, vagy kávédarálóban. Használj gluténmentest, ha szükséges.
Kókuszreszelék - Én azt javaslom, hogy 100%-ban kókuszt tartalmazó, nem zsírcsökkentett, közepes méretű kókuszreszeléket használj a recepthez.
Kesudió - Krémes, nem ropogós! Helyettesíthető más magvajjal, - napraforgó, ha dióféléktől mentes -, tartsátok észben, hogy ebben az esetben az ízét erősen fogja befolyásolni a használt magvaj.
Por kókuszvirág cukor - Kókuszvirág cukor aprítógépben/kávédarálóban/kisebb turmixgépben porrá őrölve. Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk. Amennyiben szükséges, helyettesítsétek por eritrittel, steviával, stb.
Só - Semmiképp se hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény édes ízét.
Eper - Friss vagy fagyasztott (ebben az esetben vegyétek ki egy 2 órával az elkészítés előtt a mélyhűtőből, hogy felengedjen és lecsöpögjön róla a felesleges víz). Helyettesíthető málnával, vagy más bogyós gyümölccsel. Helyettesíthető málnával is.
Étcsokoládé - Én 70%-osat használtam, de ha édesebbre szeretnétek, akkor használhattok 50% körülit, ha keserűbbet, akkor 85-90%-at is.
Ezt a reggelit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
RÓZSASZÍN CSOKOLÁDÉS KOSARAK
(mentes és vegán)
Kinek jöhet egy Valentin-nap alkalmából újragondolt Reese's recept? Étcsokoládé, kókusz és eper tökéletes hármasa, amit akár cukormentes verzióban is elkészíthettek.
Kalória: 182 kcal / adag
Teljes elkészítési idő: 15-20 perc
Adagok száma: 12 darab
Hozzávalók
200g étcsokoládé (én maximum 70%-ot javaslok, hogy kicsit édesebb legyen a csokoládé)
60g kókuszreszelék
60g kesudió
30-50g zabliszt, kanalanként hozzáadva (sűrítéshez)
1-2 Ek. por kókuszvirág cukor, vagy por eritrit (kókuszvirág cukor/eritrit aprítógépben/kávédarálóban/kisebb turmixgépben porrá őrölve)
1/4-1/2 tk. himalája só (ha a mogyoróvaj nem tartalmaz sót, akkor használjuk a nagyobb mennyiséget)
100g friss/fagyasztott eper (fagyasztott esetében vegyétek ki egy 2 órával az elkészítés előtt a mélyhűtőből, hogy felengedjen és lecsöpögjön róla a felesleges víz)
Elkészítése
1. Olvasszuk fel a csokoládé 1/3 részét mikróban, vagy egy dupla falú edény segítségével tűzhelyen. Adagoljuk a csokoládét egy kanál segítségével 12 szilikon muffin forma aljára, majd tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
2. Tegyük a kókuszreszeléket és a kesudiót egy nagy teljesítményű turmixgépbe - vagy aprítógépbe-, és aprítsuk addig amíg vaj állaga nem lesz. Adjuk hozzá az epret, a sót és a porcukrot és turmixoljuk egyneműre, kb fél perc alatt. Egy spatula segítségével kanalazzuk ki a keveréket a gép tartályából, majd kanalanként folyamatos keverés mellett adjunk hozzá annyi zablisztet, hogy a keverék lágy legyen, de már formázható. Vizes kézzel formázzunk belőle 12db kisebb golyót, majd nyomkodjuk kissé le őket, hogy laposabb, érme formát kapjunk. Tegyük ezeket a korongokat a megszilárdult csokoládé közepére, figyelve arra, hogy ne érintkezzen a muffin forma szélével.
3. Olvasszuk meg a maradék étcsokoládét fedjük be vele a korongokat úgy, hogy a teteje vízszintes legyen. Opcionálisan szórjuk meg liofilizált eper porral a tetejét, majd tegyük a hűtőszekrénybe további 15 percre, hogy megszilárduljon. Már fogyaszthatjuk is.
4. Tároljuk hűtőszekrényben, maximum 1 hétig, vagy mélyhűtőben 1-2 hónapig.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
Comments